Blaubeer-Muffins.

Rezept halbiert und nachgebacken von der wunderbaren Lisa 

für ca. 9 Muffins

200 g Weizenmehl
80 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker 
1 Pck. Backpulver
150 ml Sojamilch
100 ml Öl 

1 EL Limettensaft

1,5 Pck. TK Blaubeeren

1 Vanillearoma

1 Schuss Ahornsirup

Die trockenen Zutaten vermischen, die nassen dazu geben und den Teig schaumig rühren. Blaubeeren unterrühren.

Die Förmchen zur Hälfte mit dem Teig füllen und 20-25 Minuten bei 180° backen. Allerdings habe ich einen kleinen aber starken Turbo-Ofen, also Stäbchentest!

Zum Schluss Zuckerguss drauf und eine Runde nackt durch den Garten rennen!

Omnom!